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餐饮酒店设计不得不知的三个重要方面

2020-02-26

餐饮酒店设计是影响餐饮酒店经营的关键因素,在餐饮酒店设计中应将各个空间充分而有序的进行结合,在餐饮酒店设计中有不得不知的重要方面,下面餐饮酒店设计从顾客隐私、灯光设计、意境设计三个方面来分析餐饮酒店设计如何弥补不足。

1、要注重顾客隐私

餐饮酒店设计在注重顾客隐私方面是十分关键的,不管是包间设计,还是大厅的设计,不要设计排桌式的布局,这样会让顾客很没有安全感,所有人在一起,一切的行为都会一清二楚。目前流行的方式是通过各种形式的玻璃、镂空屏风将空间进行隔离组合,不仅可以增加装饰面,而且又能很好地划分区城,给客人留有相对私密的空间。

2、要注重灯光设计

餐饮酒店设计中,灯光的亮度是影响顾客视觉感受的关键因素之一。太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地影响客人们的进食欲,而其它区域则应相对暗一些,摆放艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。另外,还要注意尽量避免彩色光源的使用,这样既会使餐厅显得俗气又容易使人视觉疲劳。

3、要注意意境设计

意境设计是展现餐饮酒店设计形象的具体形式,这个需要根据餐饮酒店自身的经营范围和品种、经菅特色、建筑结构、环境条件、顾客消费心理、管理模式等因素,以餐饮酒店设计的理念信条或经营主题为出发点,来进行的相应的餐饮酒店设计。可以通过导入餐厅形象策略来实现意境设计,比如根据餐饮酒店设计视觉识别系统中的标识、字体、色彩而设计的图画短语、广告等均属意境设计,意境设计是餐饮酒店整体设计的核心和灵魂。

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